增進親子關係,就從吃飯開始 | DIY親子料理 | 茭白筍菇菇炊飯食譜
親子料理 親子共食 炊飯食譜 DIY食譜

增進親子關係,就從吃飯開始 | DIY親子料理 | 茭白筍菇菇炊飯食譜

親子料理,專為小孩設計的餐點,除了要營養均衡、沒有過多調味添加物之外,也要善用各式食材顏色搭配與形狀,幫助增進食慾、多吃一口不喜歡的食材,讓小孩健康長大!

本週小編有請到「小胖啾大口吃x啾媽廚房」分享啾媽私藏的米飯料理!啾媽的食譜風靡各大小朋友,擔心家裡小孩又不吃飯嗎?
那你絕對不能錯過這份親子料理食譜!在家就可以簡單DIY!

 

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茭白筍菇菇炊飯

🍴材料:
蒜4瓣、紅蘿蔔適量、松本茸1盒、茭白筍5根、白胡椒粉適量、白米1米杯、水1米杯、青蔥4支、酪梨油適量(可用任何植物油替代)

🍴步驟:

  1. 米洗淨浸泡30分鐘。蒜切碎丁,紅蘿蔔、松本茸切小丁,茭白筍切粗絲,蔥切末備用。
  2. 鍋下適量油(我用鑄鐵鍋),下蒜、紅蘿蔔炒軟,松本茸入鍋炒至微出水、飄出菇香。
  3. 茭白筍入鍋,炒半熟後撒些白胡椒粉拌炒均勻,(可視需求酌量添加一點點鹽或醬油),加入瀝乾水份的米、1米杯水煮滾,轉最小火蓋上鍋蓋煮10分鐘,關火(不要打開鍋蓋)再悶15分鐘,剩餘5分鐘的時候打開鍋蓋倒入蔥末,蓋上鍋蓋繼續悶,時間到就完成囉😊

⚠️加入1米杯水之後,也可以放入電鍋或電子鍋烹煮。電鍋外鍋約1米杯水,「不要」放蒸架,內鍋蓋上蓋子或一個盤子,跳起後開蓋試吃一下,如果覺得米心不夠軟,就用飯匙翻動一下再悶一會兒。要全程使用電鍋、電子鍋不炒料也行,不過炒過材料,炊飯香氣才會足喔!

⚠️煮完的炊飯試過口感之後,記得撥鬆散熱並打開鍋蓋,避免悶過頭米粒軟爛口感差。

🎞料理影片在這兒👉🏻https://reurl.cc/kdlokL
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文章來源:小胖啾大口吃x啾媽廚房

 

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