好食課懶人包:營養師帶你一次看懂燕麥的營養與功效機制

好食課懶人包:營養師帶你一次看懂燕麥的營養與功效機制

許多人開始重視健康高纖低脂的飲食,想當然絕不能錯過燕麥,但市面上燕麥百百種,你對燕麥營養夠了解嗎?讓美食俠客來告訴你!

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首圖 燕麥不僅是懶人料理的食材首選,更有著許多營養素和功效,其中又以高膳食纖維含量著名,每100公克含有8.5克,是同等重量地瓜的3.5倍,白米的12.1倍,每天來一碗可以補上台灣人最缺乏的膳食纖維,是可融入飲食中的保健食品。 除此之外,燕麥含有?-聚葡萄糖,這是一種以特殊鍵結存在的糖類,人體無法消化吸收,能作為膳食纖維使用,所以進一步讓燕麥具有強大的降膽固醇功效,也讓燕麥被CNN…

燕麥
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