麥角是什麼? 麥角夏日涼感特輯

麥角是什麼? 麥角夏日涼感特輯

大家對麥角一定不陌生,吃過剉冰就知道的常見配料就是它!冰店喜歡將麥角煮成黏稠狀,搭配煉乳和冰,就是完美的夏日古早味。#西編 就來告訴大家麥角是什麼!麥角是指大麥仁,也是麥片的原料或是叫洋薏仁、小薏仁,吃起來不太有顆粒狀,堪稱萬用經典食材。前陣子50嵐推出夯品燕麥紅茶拿鐵取代有罪惡感的珍珠,也可以用麥角來做出夏日飲品喔。麥角夏日料理公開給你:

夏日清涼麥角冰

材料:麥角、冰糖、冰、冰品配料、煉乳

製作方法:先將麥角清洗乾淨,再浸泡1小時,放入鍋內與水500cc以大火煮開,之後再轉小火煮5分鐘後熄火,再加入水,之後放入電鍋悶煮,加入冰糖調味。將麥角放涼後可以與剉冰配料擺盤最後淋上煉乳,真是一大享受。

大麥仁
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沁涼麥角奶茶

材料:麥角、冰糖、紅茶、奶茶

製作方法::先將麥角清洗乾淨,再浸泡1小時,放入鍋內與水500cc以大火煮開,之後再轉小火煮5分鐘後熄火,再加入水,之後放入電鍋悶煮,加入冰糖調味。。接著將紅茶與奶茶還有主角麥角放入杯中,就可以享用囉~

飯後清涼紅豆麥角湯

材料:紅豆2米杯、麥角1米杯、冰糖(依照自己歡甜度)

製作方法:先將紅豆清洗乾淨,紅豆、麥角則放入電鍋的內鍋,並添加乾淨的清水 6-7米杯。然後以外鍋 2 米杯水的量來熬煮。待開關跳起後讓它繼續保溫一二十分鐘。接著於外鍋加入1.5 米杯的水,再煮一次。待開關跳起後,讓它悶個三十分鐘。此時內鍋的水幾乎都被紅豆吸乾,可以再依自己的濃稠喜好添加水量,同時且以適量的冰糖調味。

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